Producteur local DOMAINE DES SAUVAIRE Vins à Crespian

Ce domaine familial perpétue la tradition de leur lointain aïeul depuis plus de trois siècles. De belles bâtisses en pierres depuis la fin du XVI siècle ont subi de nombreux agrandissements. Une vocation agricole comme en témoigne la bergerie voutée, mais aussi un relais de poste et de diligence pour relier le littoral aux Cévennes. Une belle tour carrée avec un escalier à vis restauré donne du caractère à l'ensemble. Le domaine des Sauvaire bénéficie de la proximité de la mer et des contreforts de Cévennes. Une culture raisonnée pour ce vignoble de 25 hectares planté principalement en cépages méditerranéens sur des sols profonds constitués de pierres (les grès) argilo-calcaire avec des rendements maîtrisés produit un vin riche et intense. Des parcelles provenant d'éboulis de l'époque glaciaire en terroir de grès calcaire, un coteaux du Languedoc avec des rendements faibles complexité aromatique intense et puissante alliant les fruits rouges très murs, la figue, les fruits confits, le thym, l'olive noire, la réglisse et les aiguilles de pin et pour certain un subtil gout de cacao.

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Horaires d’ouverture

01/10 au 30/04
Le samedi de 10 h à 18 h autres sur RDV

01/05 au 30/09
Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi de 10 h - 12h et 15 h - 19 h
Mercredi, Dimanche et jours fériés sur RDV

Moyens de paiement acceptés

Espèces, chèque, CB.

Labels

  • AOC
  • Vigneron indépendant
  • Sud de France

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