EARL Déplat Les Asperges de Joze - production et vente directe d'asperges blanches Des asperges blanches cultivées avec soin et ultra-fraîches

Installé à Joze, au coeur du Puy-de-Dôme et de l'Auvergne, sur les rives de l'Allier, je suis Dominique Déplat, agriculteur, et vous ouvre les portes de l'EARL Déplat. Il s'agit d'une exploitation agricole familiale spécialisée dans les grandes cultures depuis plusieurs générations, que nous avons diversifiée dans la production d'asperges blanches au milieu des années 90.

Située au croisement des trois sources, près de la rivière Allier, sur des terres sablonneuses, nous cultivons des asperges de la variété darzilla. Une variété d'asperge blanche française, douce et tendre, au goût particulier de noisette. Il s'agit d'une variété difficile à récolter, ce qui signifie que les rendements plus faibles sont compensés par la qualité de ce produit de notre terroir.

Des asperges blanches cultivées avec soin et ultra-fraîches

Depuis plusieurs années, je cultive mes "asperges de Joze" grâce à des techniques respectueuses de l'environnement et de mes terres, notamment avec du compost et du souffre sublimé (pour lutter contre les nuisibles) tous deux labellisés Agriculture biologique. Je pratique également l'enherbement des rangs de mes cultures d'asperges blanches, pour y créer de la matière organique et des éléments fertilisants. Je suis également adhérent de l'association d'aspergiculteurs baptisée Asperge Avenir, qui rassemble des agriculteurs éminemment soucieux du respect de la nature.

Il faut savoir que l'asperge est un produit qui se consomme le plus frais possible, car il ne supporte pas la conservation. Sachez que les asperges que je produis sont ramassées le matin entre 6 heures et midi, puis sont vendues l'après-midi ou le lendemain au plus tard : pour une fraîcheur optimale et une préservation totale de ce goût si particulier.

Je vends des asperges qui sont locales, mais emploie également des gens de notre terroir afin de les produire et les récolter, afin de favoriser le lien social et de maintenir une activité au sein de notre territoire. Nous vous accueillons à la ferme pour vous proposer nos asperges blanches en vente directe d'avril à juin, du lundi au samedi de 9 à 16-17 heures. N'hésitez pas à nous contacter au 0473702083 ou au 0677602757 pour vous assurer de notre présence et pour passer commande. N'hésitez pas non plus à nous envoyer un mail à l'adresse earl.deplat@orange.fr.

A bientôt sur granvillage !

Horaires d’ouverture

Nous vous accueillons à la ferme pour vous proposer nos asperges blanches en vente directe d'avril à juin, du lundi au samedi de 9 à 16-17 heures. N'hésitez pas à nous contacter au 0473702083 ou au 0677602757 pour vous assurer de notre présence et pour passer commande.

Moyens de paiement acceptés

Chèques, espèces.

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