La Ferme des Coussillons - production et vente directe de fromages fermiers

Située à Val d'Isère, en Savoie, au coeur du terroir de la Haute-Tarentaise, notre exploitation est spécialisée dans l'élevage de vaches laitières, dont le lait est destiné à la fabrication de fromages fermiers. Il s'agit d'une ferme familiale, que nous pérennisons depuis maintenant trois générations. Nous sommes ainsi à la tête d'un troupeau de plus de 85 vaches laitières et de plus de 50 génisses (pour le renouvellement du troupeau).

Une partie de notre production laitière est envoyée à "Monts et Terroirs" pour être transformée en Beaufort AOP, quand l'autre partie est transformée au sein-même de notre exploitation en fromages fermiers.

En vente directe au magasin de la ferme (n'hésitez pas à nous contacter au 0607243414 pour vous assurer de notre présence), nous vous proposons ainsi de la tomme de vache fermière, de la raclette fermière, de même que du Coussillon. Il s'agit d'une tomme plus imposante qui pèse 6kg, quand la tomme de Savoie ne dépasse pas les 1,5kg. Nous vous proposons également du sérac, un fromage frais et sans matière grasse, que nous fabriquons à l'aide du petit lait résultant de la fabrication de nos autres fromages.

Pour vous proposer des fromages de qualité, nous travaillons dans le respect de l'environnement et du bien-être animal, nos terres sont d'ailleurs labellisées "agriculture biologique", ce qui nous permet de nourrir nos vaches avec du foin BIO. Notre atelier de transformation et notre cave d'affinage sont également sur place.

Notre ferme se situe à 1850 mètres d'altitude et, l'été, nous emmenons nos vaches en alpage autour du col de l'Iseran : nous accueillons d'ailleurs le public qui le souhaite pour réaliser la transhumance et la démontagnée à nos côtés, pour partager nos savoir-faire et notre quotidien d'agriculteurs.

Horaires d’ouverture

Pour vous procurer nos fromages fermiers, nous vous donnons rendez-vous au sein de notre magasin accolé à la ferme. N'hésitez pas à nous contacter au 0607243414 pour vous assurer de notre présence.

Moyens de paiement acceptés

Carte bancaire, chèques, espèces.

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