Champagne Marinette Raclot - production, vente directe et vente en ligne de Champagne

Bonjour et bienvenue sur le profil granvillage du Champagne Marinette Raclot !

Je suis Sébastien Harand, viticulteur installé à Baroville, dans de le département de l'Aube, au coeur du terroir de la Côte des Bar, réputé pour la fabrication de Champagnes de qualité. Notre exploitation viticole s'y étend sur 7,5 hectares qui nous permettent de cultiver deux cépages nécessaires à la fabrication de nos Champagnes : le pinot noir et le chardonnay, qui nous offrent l'opportunité d'élaborer différents assemblages qui raviront les amateurs.

Le pinot noir est un cépage qui est très largement implanté sur la Montagne de Reims, de même que sur toute la Côte des Bar. Il s'agit d'un raisin noir dont le jus est blanc, aux arômes de fruits rouges. Ce cépage représente 38,4 % du vignoble.

Découvrez notre boutique en ligne, qui vous permettra de commander nos Champagnes au même prix que vous les trouverez en vente directe au caveau (frais de port pour la livraison).

Nos Champagnes sont par ailleurs entièrement réalisés au sein de notre cave, du pressurage au dégorgement. Etant donné que le Champagne réunit la production de différents cépages aux âges qui diffèrent, on comprend mieux toute la complexité de sa fabrication.

De janvier à fin mars, nous procédons à la taille de nos vignes, pour limiter la vigueur des plants et obtenir une récolte de meilleure qualité avec une bonne maturité. Ensuite, nous facilitons la croissance de nos vignes en liant les brins au fil de maintien. Après vient le palissage, qui a lieu de juin à juillet : nous saisissons les jeunes pousses et les maintenons deux fils-guides grâce à des agrafes. Dès cette date, la vigne fleurit et commence à produire des grappes. De juin à août, le rognage mécanique nous permet de couper les jeunes pousses inutiles afin que la sève se concentre dans le raisin.

Du côté des vendanges, la cueillette est réalisée manuellement afin de trier les raisins qui sont ensuite emmenés au pressurage, étape lors de laquelle ils sont pressés pour obtenir le jus qu'on appelle le "moût". Enfin, le moût est transformé en vin : c'est la vinification. Viennent ensuite le tirage, le stockage, le remuage et le dégorgement... qui complètent le processus de fabrication qui vise à donner au Champagne tous ses arômes et ses bulles. Ainsi, tout ce qui fait qu'après des longs mois de travail, le Champagne est prêt à égayer toutes vos soirées et événements en famille et entre amis.

Pour favoriser les circuits et les modes de consommation responsables, nos Champagnes sont accessibles en vente directe au caveau, sur rendez-vous au 0325272714 / 0616744736 ou par mail à l'adresse sebastien-harand@orange.fr.

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à consulter le site internet du Champagne Marinette Raclot ou à suivre nos actualités grâce à notre page Facebook.

A bientôt sur granvillage !

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Horaires d’ouverture

Nos Champagnes sont accessibles en vente directe au caveau, sur rendez-vous au 0325272714 / 0616744736.

Moyens de paiement acceptés

Chèques, espèces, carte bancaire.

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