Gaec des Deux Vallées - élevage de chèvres et de brebis, vente directe d'agneau et de chevreau de lait

Bonjour et bienvenue sur le profil granvillage de l'Exploitation des Deux Vallées !

Installés sur la commune de Dalou, dans le département de l'Ariège, nous (Norbert Clarac et mon épouse, Castany laura) sommes à la tête de l'Exploitation des Deux Vallées depuis 2009. Il s'agit d'une ferme spécialisée au départ dans l'élevage de chevaux de Mérens (à la célèbre robe noire), que nous avons fait évoluer depuis 2014 vers l'élevage de brebis et de chèvres dans le but de vous proposer de la viande d'agneau et de chevreau de lait.

Ces derniers sont nourris au lait de nos 120 brebis et de nos 23 chèvres (jusqu'à un litre de lait par petit et par repas), pour parfaire la qualité gustative de leur viande. Pour favoriser les circuits courts et les modes de consommation responsables, nous faisons de la vente au détail sur commande ( gigot: entier ou tranché, épaule désossée roulé ou entière, cotes découper par 4, navarin par 500 g, souris et abat tranché, le tout sous vide) au 0688843331 (ou par mail à l'adresse norbert.clarac@orange.fr), et nous avons la possibilité de vous livrer dans un rayon de 60 km autour de notre exploitation.

Pour vous garantir la qualité de nos produits, nous travaillons avec un abattoir local qui prend en charge l'abattage, la découpe et le conditionnement de nos bêtes et de nos viandes.
Du côté des tarifs :
- 14€ le kg (bête fendue, découpe à la charge du client)
- 15€ le kg (découpe selon les désirs du clients)
- 16€ le kg (découpe + mise sous vide de la viande)
Pour les morceaux au détail n'hésitez pas à nous contacter!
Nous vous proposons aussi:
- chevreau de lait (même découpe que l'agneau, cotes double)
- saucissons sec de chevreau 36€ / kg
- merguez: 13.90€ / kg
- plat cuisiné (pot de 700 g) 12.50 le pot (viande d'agneau ou chevreau avec des haricots blancs, lentilles...)
Notre élevage de chevaux suit également son cours et il est aujourd'hui composé de 16 chevaux (monte + trait). Vous pouvez acheter ces chevaux en nous contactant pour plus de renseignements au 0688843331 ou par mail à l'adresse norbert.clarac@orange.fr.

Dans un souci de respect du bien-être animal, aux beaux jours, l'ensemble de nos bêtes ont tout le loisir de s'épanouir en forêt près de notre ferme pour les chèvres, qui sont autonomes, en estive à 1100 mètres d'altitude sur une superficie de 70 hectares pour les chevaux, et enfin encore un peu plus en altitude pour les brebis.

A bientôt sur granvillage !

Horaires d’ouverture

Merci de nous contacter au préalable au 0688843331 pour que nous puissions convenir de la date et l'heure de récupération de votre colis de viande.

Vous pouvez aussi nous retrouver sur les marchés:
- samedi matin à Brassac (au dessus de Foix)
- dimanche matin au Vernet (au porte de Toulouse)
- mardi matin à varilhe

Moyens de paiement acceptés

Chèques, espèces.

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