Cave Long Pierre - production et vente de Clairette de Die BIO

Installés à Barsac, au cœur de la Drôme, plus précisément dans le Pays Diois, nous sommes à la tête d'une exploitation viticole familiale depuis trois générations. Nous cultivons nos 9 hectares de vignes en Agriculture Biologique.
Notre terroir calcaire, en pente moyenne et exposé plein sud, nous permet d'avoir une bonne maturité.

La certification agriculture biologique vient récompenser les efforts que nous réalisons pour vous proposer deux produits de qualité : notre Clairette de Die tradition et notre Clairette de Die brut.

- Clairette de Die tradition : 97% de muscat petits grains + 3% de clairette (cépage). La fermentation se déroule en deux étapes : d'abord en cuve, puis en bouteille pour la phase de "prise de mousse". Le dépôt est ensuite éliminé par filtration et le vin transvasé dans sa bouteille définitive.

- Clairette de Die brut : 100% de clairette (cépage). Deux fermentations : d'abord en cuve jusqu'à épuisement des sucres, avant l'ajout d'une liqueur de tirage. Puis en bouteille pour la phase de prise de mousse. Le vin est ensuite "élevé" pendant 9 mois sur lattes, avant d'être remué puis dégorgé, et pour finir bouché définitivement avec un bouchon de liège.

Pour favoriser les circuits courts et les modes de distribution responsables, ainsi que la relation directe entre le producteur et le consommateur, vous pouvez vous procurer nos bouteilles en vente directe au caveau de notre exploitation (voir horaires ci-dessous). Nous sommes également présents sur les marchés du Vercors et de la Drôme, ainsi que sur des foires artisanales et des salons.

Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter au 04 75 21 71 09 ou par mail à l'adresse : cave.long.pierre@gmail.com

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Horaires d’ouverture

Notre caveau de vente est ouvert tous les jours, de 9 à 19 heures.

Moyens de paiement acceptés

Chèque, espèces.

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