Au Pays de la Truite : Poisson locale à Stattmatten

J'élève des truites "Arc-en-ciel" à raison de une à deux tonnes.
Dans mon atelier de transformation, qui fait l’objet d’une solide surveillance sanitaire, je réalise le fumage de la truite au bois de hêtre et je procède à sa transformation :
Ainsi je propose à la vente sur réservation :
- Truite fraîche entière, en filet ou en pavé selon vos goûts
- Truite fumée à chaud entière ou en filet
- Truite saumonée fumée à froid ou marinée en tranche

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Je suis à votre disposition 7j/7

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