GAEC Vigier - vente directe de viande bovine de race Aubrac

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ELEVAGE DE VACHES AUBRACS EN LOZERE ENTRE MARGERIDE ET AUBRAC.

Les animaux sont nés et élevés chez nous dans une exploitation familiale. Ils sont sélectionnées pour leur qualité bouchère. Ils sont nourris en période d'élevage par l'herbe de nos prés l'été et les fourrages que nous récoltons l'hiver. Nous les complémentons en phase d'engraissement par des céréales que nous produisons et du complément enrichi en graine de lin, labellisé et garanti sans OGM. La graine de lin permet d'obtenir une viande très savoureuse et persillée, enrichie en oméga 3.

La viande est emballée en tranche individuelle et sous-vide. Chaque morceau est identifié avec sa catégorie et son poids.

Dans les colis bœuf de 10 kg, vous retrouverez tous les morceaux :steack, rosbeef, faux-filet, côte de bœuf, rumsteck,bourguignon, pot-au-feu, braisé...

Le colis de viande de bœuf "spécial" est composé de 5 kg de morceaux ne nécissitant pas de cuisiner tel que : Côte de bœuf, beefs, entrecôte, faux-filets, bavette, rosbeef.

Dans les caissette de 5 kg de veau rosé, vous retrouverez tous les morceaux de veau : escalopes, côtes, rôtis, blanquette, jarret, osso-buco.

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