Domaine Fouassier - production, dégustation et vente de vins bio de Sancerre

Le Domaine Fouassier est une exploitation viticole séculaire basée à Sancerre, dans le département du Cher. Actuellement, les neuvième et dixième générations de la famille conduisent le domaine, qui couvre une superficie de 56 hectares sur les lieux-dits les plus connus du village de Sancerre. Le Domaine Fouassier se décline sur différents terroirs comme des calcaires de Buzançais et des calcaires lités supérieurs, ou bien encore des formations argileuses à silex sur crétacé supérieur.

Blancs, rouges... le Domaine Fouassier met à l'oeuvre tout son savoir-faire viticole pour vous proposer une large gamme de Sancerre, produits dans le respect du terroir et de l'environnement. Car il faut souligner que cette exploitation familiale est conduite en agriculture biologique selon les principes de la biodynamie, un ensemble de techniques soucieuses de la préservation des sols sur lesquels pousse la vigne et allant à l'encontre de l'utilisation de produits chimiques pour la protéger des parasites.

Le travail des vignerons du domaine leur permet de vous proposer "L'Étourneau", un beau Sancerre rouge de garde. Cette cuvée possède une belle matière et un jolie structure qui lui permet d'affronter les annéees. "Iconoclaste", en revanche, est un Sancerre rouge élevé en cuvée inox qui développe un joli fruit explosif, avec peu de structure. "Empreinte" est également une des grandes cuvées du Domaine Fouassier : élevé en fût de chêne, ce Sancerre fait penser par sa longueur et sa grande garde à un joli Bourgogne.

En blancs, le Domaine Fouassier produit aussi de nombreuses cuvées. La famille aime particulièrement la "Cuvée les Chasseignes", fruitée et ronde. C'est une belle introduction aux Sancerre de belles factures.

Pour plus de renseignements, n'ésitez pas à contacter le domaine par téléphone au 02 48 54 02 34, à envoyer un mail à l'adresse contact@fouassier.fr ou à consulter le site internet de l'exploitation http://www.fouassier.fr/. Vous pouvez également retrouver le Domaine Fouassier sur les réseaux sociaux grâce à sa page Facebook et son compte Twitter.

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