Producteur local Champ'Escargots Viande à Dampierre le château

Depuis mai 2010, nous élevons des escargots "Gros-Gris" en pleine nature et nous les vendons sur les différents marchés et sur rendez-vous à la propriété.

Le Gros-Gris est un escargot qui combine une bonne aptitude à la reproduction en parcs et une croissance rapide des jeunes (ou naissains).
Pour obtenir un Gros-Gris adulte, il faut environ 4 à 5 mois dès lors qu'on maîtrise son environnement, qu'on lui fournit de l'alimentation en abondance et de l'humidité quand il fait chaud ce qui lui évite d'avoir à se protéger des aléas climatiques.

D'un point de vue culinaire, le Gros-Gris, pour un poids proche ou égal à celui du Bourgogne adulte allie tendresse et saveur grâce à son jeune âge.

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Horaires d’ouverture

Pour l'achat de produits ou pour la visite des parcs, uniquement sur rendez-vous.
Les visites sont possibles de juillet à septembre.

Achat de nos produits par correspondance :
Seuls les produits en bocaux et les croquilles vides peuvent être envoyés.
Votre colis vous sera expédié sous 3 jours après réception de la commande.

Retrouvez-nous sur les marchés gourmands et les marchés de Noël ainsi que sur le marché hebdomadaire de Bar le Duc le mardi et le samedi.

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