C'est dans le village de Chignin, situé dans le parc naturel régional du massif des Bauges, en Savoie, que je me suis installé pour exercer mon métier de vigneron. Ayant repris un vignoble de 3,3 hectares qui s'étend sur les coteaux ensoleillés de Chignin et d'Apremont, je cultive mon vignoble de façon raisonnée pour préserver l'environnement, le terroir local et ses savoir-faire viticoles.
Ainsi, je n'utilise pas d'insecticides pour protéger mes vignes, de même que je procède à l'enherbement d'un rang sur deux de mon domaine pour éviter l'érosion des sols et en sauvegarder la biodiversité. Toujours dans cette démarche respectueuse de la tradition locale du vin, j'utilise des techniques de vinification traditionnelles (vendange manuelle, élevage sur lies), pour une meilleure expression du terroir. Je produits des Vins de Savoie AOC :
- Chignin Bergeron, Chignin blanc, Apremont
- Chignin rouge (Mondeuse), Savoie rouge (Gamay)
- Savoie Rosé "Rosé d'un matin"
- Méthode traditionnelle "L’Emoustillante "
Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à me contacter au 06 68 09 23 26 ou par mail à l'adresse pascal.paget2@wanadoo.fr.
Horaires d’ouverture
Au caveau du lundi au samedi de 9 heures à midi et de 15 à 19 heures. Merci de m'avertir de votre visite au 06 68 09 23 26.
Certains de mes produits sont vendus par les magasins de producteurs suivants :
- Au rendez-vous du terroir, à Annecy
- Terre Ferme, à Cruseilles, et son drive fermier
- C'nos terroirs, à Seynod
- Saveurs de nos fermes, à Gilly-sur-Isère
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Producteurs associés
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