Domaine Hubert Metz - production et vente directe de vins d'Alsace

Production et vente directe de vins d'Alsace

Le village de Blienschwiller figure parmi les cités les plus viticoles en Alsace, avec plus d’une trentaine de vignerons pour un peu plus de 300 habitants. C’est ici que nous avons la chance d’exploiter sur un domaine de près de 10 hectares les sept cépages d’Alsace. Les vins sont élaborés dans l’ancienne Cave de la Dîme (1728) dans de magnifiques foudres de chêne ornés de barres de tonneaux sculptées. Cette cave est équipée d’un contrôle de température, ce qui permet une parfaite maîtrise durant la période des vendanges. En production raisonnée depuis près de 20 ans, grâce à l’association Tyflo d’abord, puis Terra Vitis depuis peu, nous sommes très attentifs à l’ensemble de nos interventions afin qu’elles soient le plus naturelles et le plus justes.